EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA EM DIFERENTES FRAÇÕES DO GUARANÁ (Paullinia cupana): análise comparativa e implicações tecnológicas na Amazônia.

Autores

  • Adria Raquel Nascimento Teixeira Essencial Fabricação de Alimento Amazônicos
  • Schubert Pinto Essencial Fabricação de Alimentos Amazônicos
  • Samara Rodrigues

DOI:

https://doi.org/10.36557/2674-9432.2026v5n4p1550-1564

Palavras-chave:

guaraná;, cafeína, extração, bioeconomia, Amazônia.

Resumo

O guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis) constitui uma das principais matérias-primas bioativas da Amazônia, destacando-se pelo elevado teor de cafeína e ampla aplicabilidade industrial. Este estudo teve como objetivo analisar comparativamente a eficiência de extração de cafeína a partir de diferentes frações da planta (casquilho e guaraná em rama) com base em experimentações conduzidas em ambiente industrial. A metodologia consistiu na aplicação de processos de maceração, percolação, extração hidroalcoólica com diferentes concentrações de etanol (50%, 70% e 96%), filtração, concentração e estabilização dos extratos, seguidos de análise quantitativa por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). Os resultados evidenciaram superioridade do guaraná em rama submetido à extração com etanol 96% (2,24% de cafeína), enquanto o casquilho apresentou melhor desempenho com etanol 50% (1,81% de cafeína). A discussão dos achados, fundamentada nos dados técnicos e na literatura científica, destaca implicações tecnológicas, produtivas e bioeconômicas para a região amazônica, com ênfase no aproveitamento de subprodutos e na redução de custos. Conclui-se que a otimização dos métodos de extração e a diversificação das matérias-primas podem contribuir para o desenvolvimento sustentável e inovação industrial na Amazônia.

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Biografia do Autor

Schubert Pinto, Essencial Fabricação de Alimentos Amazônicos

Schubert Pinto possui mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1978). Atualmente é diretor técnico - Pharmakos D'Amazonia e Essencial Fabricação de Alimentos Amazônicos. Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Farmácia, atuando principalmente na área de Indústria Farmacêutica com ênfase no gerenciamento de produção e em planejamento desenvolvimento e inovação(PDI).

Samara Rodrigues

Samara é farmacêutica formada pela Universidade Federal do Amazonas (UFAM), especialista em cosmetologia e gestão de empresas, atua no desenvolvimento de produtos com foco em inovação, tecnologia e responsabilidade socioambiental, experiência em qualidade dos alimentos e gestão de negócios. 

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Publicado

2026-06-11

Como Citar

TEIXEIRA, Adria Raquel Nascimento; PINTO, Schubert; RODRIGUES, Samara. EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA EM DIFERENTES FRAÇÕES DO GUARANÁ (Paullinia cupana): análise comparativa e implicações tecnológicas na Amazônia. Periódicos Brasil. Pesquisa Científica, Macapá, Brasil, v. 5, n. 4, p. 1550–1564, 2026. DOI: 10.36557/2674-9432.2026v5n4p1550-1564. Disponível em: https://periodicosbrasil.emnuvens.com.br/revista/article/view/1186. Acesso em: 28 set. 2026.

Edição

v. 5 n. 4 (2026): Periódicos Brasil. Pesquisa Científica - QUALIS A3

Seção

Química e Ciências Farmacológicas

Licença

Copyright (c) 2026 Adria Raquel Nascimento Teixeira, Schubert Pinto, Samara Rodrigues

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