INTERFACES DA ALIMENTAÇÃO E DA DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL NO SISTEMA PENITENCIÁRIO
DOI:
https://doi.org/10.36557/2674-9432.2026v5n3p200-214Resumo
O sistema penitenciário brasileiro enfrenta desafios históricos relacionados à superlotação, às más condições de higiene e ao acesso limitado a serviços de saúde e nutrição. Estudos sobre a realidade nutricional nas prisões evidenciam que o planejamento e a execução das dietas nem sempre seguem critérios técnicos ou nutricionais definidos por órgãos de saúde pública. Muitas vezes, as refeições oferecidas carecem de diversidade, qualidade e segurança alimentar, refletindo carências de micronutrientes essenciais e excesso de alimentos ultraprocessados. Objetivo geral: Analisar as interfaces da alimentação e da deficiência nutricional no sistema penitenciário. Metodologia: A modalidade de estudo escolhida foi a revisão de literatura de natureza descritiva. O levantamento bibliográfico foi realizado em bases de dados reconhecidas pela produção científica da área, incluindo SciELO, PubMed, Google Scholar, LILACS e outras plataformas pertinentes, com o propósito de ampliar o escopo e a representatividade das fontes consultadas. Resultados e Discussão: A partir da busca dos estudos selecionados para esse artigo, foi possível identificar aspectos relevantes relacionados à alimentação no sistema penitenciário, contemplando desde a caracterização do padrão alimentar até as condições de oferta e suas repercussões no estado nutricional da população privada de liberdade. As evidências reunidas nas Tabelas 1, 2 e 3 apontam, de forma consistente, para a presença de inadequações qualitativas e quantitativas na alimentação ofertada, bem como fragilidades na implementação de políticas públicas voltadas à segurança alimentar e nutricional nesse contexto. Considerações Finais: Diante da análise realizada, observa-se que a alimentação no sistema penitenciário brasileiro apresenta importantes fragilidades que comprometem a saúde e o estado nutricional da população privada de liberdade.
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