L. V. de A. Alves Neta, F. M. N. de O. Freitas, A. R. G. Machado, e G. F. Leite, “ELABORAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO À BASE DE CARÁ-ROXO PARA APLICAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL”, PBPC, vol. 5, nº 2, p. 1080–1095, abr. 2026.